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江苏太湖碧螺春-【新闻】

发布时间:2021-04-08 04:07:23 阅读: 来源:纸罐厂家

江苏太湖碧螺春

产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山,是我国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名中外。碧螺春茶外形卷曲如螺,茸毫毕露,银绿隐翠,细嫩紧结,有许多与其他名茶不同的特点。冲泡后白云翻滚,雪花飞舞,香气清高持久,水色浅,味醇而淡,回味无穷。用温开水冲泡,仍能沉于杯底。如先放水后放茶,也照样下沉,叶底如雀舌,放香展叶,堪称名茶*。 碧螺春采制技艺高超,采摘有三大特点:一是摘得早,二是摘得嫩,三是拣得净。通常采一芽一叶初展,芽长1.6-2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称雀舌。碧螺春茶采摘时间较早,一般在谷雨前后采摘。 碧螺春妙制的特点:手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成。主要工序为:杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。炒制时要做到干而不焦,脆而不碎,青而不腥,细而不断。 *的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6~7万个,足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名碧螺春。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是国内*的名茶,常被作为*礼品。

碧螺春畅销国内各大城市和港、澳地区,远销美国、德国、比利时、新加坡等国家。 有关碧螺春的由来,民间流传着这样一个故事。清康熙年间,当地人在洞庭湖东碧螺峰石壁上发现了一种野茶,便采下带回作饮料。有一年,因产量特多,竹筐装不下,大家把多余的放在怀里,不料茶叶沾了热气,透出阵阵异香,采茶姑娘都嚷着:吓煞人香!这吓煞人香是苏州方言,意思是香气异常浓郁。于是众人争传,吓煞人香便成了茶名。清康熙三十八年康熙皇帝南巡到太湖,康熙认为吓煞人香这个名字不雅,便赐名为碧螺春,从此沿用至今。

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