【资讯】新蒜的贮藏方法飞蓬属

准备贮藏的新蒜应在叶片变黄时选晴天采收。收获时,先将大蒜下面的土壤刨松,将植株从土中拔出。收获后,将大蒜堆成堆,以蒜叶覆盖蒜头晒2—3天，待蒜秸开始萎蔫时，修剪根茎。蒜头再经暴晒或人工干燥后，便可贮藏。以下是几种新蒜的贮藏方法：

1、低温贮藏 贮藏前应将蒜头晾干。如果未晾干，蒜头会因湿度过高而腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0—0.6℃，空气相对湿度65—70%，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6—7个月。

2、高温贮藏 大蒜经历一个低温休眠阶段后，在5—18℃下会迅速发牙。将采收后的大蒜一直放在30-34℃高温环境中贮藏，可保鲜一年以上。此外，在相对湿度40—50%的条件下，也可抑制蒜头的呼吸代谢，延迟发芽。低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽。留种大蒜宜采取高温贮藏，以温度为15℃左右、相对湿度不超过70%的条件为宜，这样有利于提高种性。

3、串挂贮藏 采收时将大蒜植株连根拔起，剔除过大、过小、腐烂或机械损伤和雨淋受潮的蒜头，再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去，只留下10—15厘米假茎，注意削平茎盘。经暴晒或人工干燥后，将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来，悬挂在房屋前后的屋檐下，或先将大蒜每8—10只扎成一把，再一排排串挂在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干。夏秋季可悬挂在临时凉棚、冷凉室内或通风贮藏库内；冬季最好移入通风贮藏库内，避免受潮受冻。

4、砻糠埋藏 在箱、筐或埋藏坑的底部先铺一层厚约2厘米的砻糠，然后一层蒜头（2—3只蒜头高）一层砻糠，层层堆积至离容器口5厘米左右，用砻糠覆盖，使蒜头不暴露在空气中。

5、化学贮藏 在大蒜收获前7天内，用0.1—0.15%浓度的青鲜素（MH）水溶液喷洒。药液一定要喷均匀，叶片上下须布满雾珠。药后24小时内如遇雨，天晴后须重喷一次。蒜头可悬挂、码堆在通风阴凉的地方保存。留种大蒜不能喷洒青鲜素。

6、涂膜保鲜 先将石蜡熔成石蜡液，然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可。石蜡液温度不宜太高，浸的时间不宜太长，只要浸匀、浸透即可。此法可将蒜头贮存到第二年5月。

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