小肠最好吃的做法，健康营养又美味

小肠最好吃的做法，健康营养又美味

火爆小肠

食材：猪粉肠400克笋丝50克芹菜节50克小葱节50克泡椒50克泡椒末30克盐、大葱、蒜、姜、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、泡椒油、水淀粉各适量

做法：

1、猪粉肠洗净，加姜、葱、水，用压力锅压15分钟，取出切成3厘米的节。笋丝汆水，待用。

2、将粉肠节、笋丝、芹菜节过油，下入姜片、蒜片、泡椒炒香，调入盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒匀后水淀粉勾芡，淋泡椒油，点缀小葱节即可

菜心黑豆腐

材料：黑豆腐400g、肉沫80g、菜心200g、二荆条辣椒3根、葱1根、香油2g、猪油10g

做法

1.提前将原材料准备好

2.将菜心清洗干净后，放入沸水中焯一下，捞出沥干水

3.将沥干水的菜心切碎

4.黑豆腐用手捏碎待用

5.二荆条干辣椒切成小段；葱切成花

6.锅内烧热下猪油融化，猪油可以增加菜口感的圆润和细腻，伴随着荤香，比植物油口感要好一些哦

7.放入干辣椒炝炒至颜色变成棕黑色，这时锅内开始飘散着阵阵辣椒的煳香味儿了，如果不喜欢辣椒的煳香味，可以减短炒辣椒的时间

8.然后下入肉沫煸炒至干香

9.再下入黑豆腐碎和菜心碎

10.临出锅前加盐、香油调味

11.装盘后撒上葱花，即可食用

剁椒蒸鸡块

食材：鸡腿2个；剁椒；胡椒粉；生抽；料酒；姜；橄榄油

做法：1、鸡腿去骨切块；2、焯水；3、姜切末，鸡块用姜末、料酒、生抽、橄榄油和胡椒粉腌10分钟；4、腌好的鸡块放盘中，上面铺剁椒；5、放蒸锅中蒸15分钟，出锅时用葱花或香菜末装饰一下

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