整理26款美味家常菜肴推荐

整理26款美味家常菜肴推荐美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴给大家，一起为每天的精彩生活加油！虎皮青椒食材：300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒1元食盐做法1.将青椒洗净，去蒂滤干水备用。2.蒜粒去外衣切成粒。3.炒锅烧干水分,将青椒放入锅内慢火煸至起皮。4.起皮的青椒铲起备用。5.热油锅将蒜蓉爆香。6.倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味即可。肉末炒豆角食材：豆角一把、猪肉300克、小红椒8颗、蒜米4粒、食盐一勺、白糖一勺、生抽一勺、淀粉一勺。做法：1、把猪肉洗净后切碎倒入碗里，放入一勺淀粉、一勺白糖、一勺生抽搅拌均匀，腌制10分钟。2、把蒜米去掉外皮后切碎、小红椒洗净后切碎，豆角洗净后切丁。3、在平底锅里倒入适量的花生油，小火烧热后把腌制好的猪肉碎翻炒香，然后盛出备用。4、重起锅，在锅里倒入适量的花生油，小火烧热，把蒜米和小红椒倒入爆香。5、把豆角丁倒进去大火翻炒3分钟，把豆角丁炒软，放入一勺盐调味，翻炒均匀。6、接着倒入小半碗水淀粉，翻炒收汁，倒入水淀粉炒出来的豆角更香嫩，看起来也更诱人！7、出锅之前把猪肉碎倒进去一起翻炒均匀即可出锅。照烧鸡腿食材：蒸鸡腿2个；大蒜6瓣；姜片2片；蚝油1汤匙；鲜味酱油1茶匙；生抽1茶匙；冰糖1汤匙；米酒1汤匙；油2汤匙做法1、照烧汁:大蒜2瓣切碎，蚝油，酱油，生抽，冰糖粉放在一起搅匀，制成调味汁2、鸡腿去骨切四块米酒腌制片刻。油加热四分熟将姜片，蒜瓣放油中爆香3、放入鸡腿，鸡皮朝下用小火煎制。4、鸡皮下的脂肪会变油脂煎出5、继续翻面煎制，直到两面均有一点点焦黄。6、加入调味汁7、煎至汤汁收浓裹匀即可凉拌金针菇食材：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜做法：1、去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用；2、小米椒和干辣椒都切小圈备用；3、蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐；4、热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火；5、把辣椒油快速地淋在葱蒜上即可。孜然烤虾食材：虾9个、茶匙、盐、蒜子两瓣、生姜一片、米酒几滴、孜然粉、竹签5根做法：1.新鲜虾，要挑选个头较大的2.把虾须和虾脚剪掉，用牙签挑出虾线3.再用手从虾头一边掰开，挑出虾脑门黑色块（挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃）4.处理干净后放容器里，加入蒜末和姜末5.再加进几滴米酒，盐，孜然粉拌匀，腌制一两小时6.再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起（竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟）7.烤盘铺上锡纸，先涂一层油，把虾铺上，再把腌制虾的调味和香料了一起加入8.把虾放入烤箱（烤箱提前预热），上下火185度，烤制20分钟9.烤好后拿出，再撒上少量孜然粉更美味豆豉鲫鱼食材：鲫鱼750克，猪肉50克，豆豉70克，料酒25克，酱油10克，精盐5克，鲜汤250克，白糖7克做法:1.将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，然后下油锅略炸一下捞起沥油待用。2.猪肉与潼川豆豉合剁为末。炒锅内下油烧热，放入剁好的肉末及豆豉末炒散，加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤烧干，撇去浮沫。放入炸好的鲫鱼，烧10分钟，改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅，晾凉待用。3.将晾凉的鱼，改刀切成瓦块形装盘，淋上剩的汁即可。彩椒茄子材料：茄子、盐、糖、醋、生抽做法：1、炒之前茄子处理方法：洗净后整根放到微波炉里高火微波一分钟，然后再切，切记不要先切开。（原理是利用茄子内部的蒸汽回快熟的时间，如果先切再微波，一个是茄子熟得慢，还有就是容易干。）2、锅烧热，下一点油，下切好的彩椒翻炒几下。3、下入处理过的茄子，再加盐、糖、醋和生抽翻炒一会即可。姜丝炒牛食材配料：牛肉，姜，红尖椒，蒜，色拉油，食盐，淀粉，鸡精，料酒，老抽，生抽，醋。做法步骤：1.牛肉切成薄片，清洗干净，装入碗中加入，淀粉，料酒，食盐，酱油，醋，鸡精抓拌均匀腌制20分钟。2.姜，蒜，红辣椒全部洗净切好备用。3.热锅倒入色拉油，下入腌制好的牛肉煎至两面金黄色。4.煎好的牛肉捞出装盘备用。5.热锅倒色拉油，下入姜和蒜头炒香。6.倒入煎好的牛肉和红尖椒翻炒，倒适量清水，加入适量食盐，鸡精，翻炒至红辣椒断生收汁即可关火装盘。地道宫保鸡丁用料：鸡胸肉1块，熟花生米1小把，姜3片，干辣椒4个，葱白1段，花椒1把，生抽2勺，醋2勺，糖1勺，盐半茶匙，料酒3勺，淀粉2勺。步骤：1、先把鸡肉洗净，切成肉块丁，把葱白也切成大块，跟鸡丁大小差不多，略小一些就可以；2、把鸡肉丁放到大碗里，放入1勺生抽、1勺淀粉和1勺料酒抓拌均匀，腌制30分钟左右；3、把剩下的调料都放到另外一只小碗里，倒入适量多的清水，搅拌均匀做成酱汁备用；4、烧热炒锅，倒入适量油，温热后，把腌好的鸡肉丁放到锅里，大火翻炒至78成熟，捞出控油；5、锅里留少许底油，放入姜片、花椒、辣椒段，翻炒出香味来，倒入炒好的鸡肉丁，放入大葱白翻炒；6、最后倒入调好的酱汁，放入熟花生，炒匀入味就可以出锅啦！

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