入夏后多吃几道菜，清淡美味

入夏后多吃几道菜，清淡美味

夏季炎热，人的食欲减退，却也需要足够的能量来满足大量的体力消耗。因此适当的补充营养很重要。天热食欲不佳怎么办？今天就给大家推荐9道好吃又好做的家常菜，每一种都很下饭，价格也是实惠，吃起来贴心又解馋，家人都爱吃，你也试试吧。

1、清炒蒜泥空心菜

空心菜切成段，叶子跟茎分开食用。锅里放油，蒜泥炒香之后倒入空心菜，这个时候为了防止空心菜灰色，加适量清水一起炒制就可以了。炒出香味之后，再一次加入蒜泥，大火快炒几下之后，加盐提味出锅装盘。春天多吃4道家常小炒，清淡美味，经济实惠又好吃，看着就有食欲。

2、鲜虾炒丝瓜

夏季的南方，正是虾大量上市的时候。家家鱼摊门前都摆放着活蹦乱跳的活虾，只只乌青透亮，鲜活无比。只见公虾肥硕威武，母虾膏红籽满。现在不食，更待何时!鲜虾炒丝瓜，鲜甜脆口，清凉中带着虾香，不管是自己做或者到餐馆都是一道必选的菜了。

3、冬笋炒腊肉

准备食材如下：冬笋1个，腊肉1块，食盐少许，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒适量

具体做法如下：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片，将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝，净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀，下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅！

4、西兰花炒蘑菇

特色：色彩缤纷的蔬菜，颜色丰富，营养也丰富。西兰花炒白蘑菇，色泽亮丽，鲜香美味，清香可口，还很营养又抗癌哟。西兰花性凉、味甘;具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃的功效。

营养价值：西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

5、蒜泥苋菜

苋菜搞选干净，越嫩越好吃。清洗干净之后，锅里加油烧热爆香蒜泥，倒入苋菜炒至出水之后再加适量大蒜。再次炒至汤汁出来，加盐提味出锅装盘就可以了。

6、芥菜炒腐竹

如果喜欢清爽当中带点辣味刺激的话，这道菜是一个很好的选择。芥菜常吃还有清肺化痰，明耳目的作用。至于腐竹大家都知道它是用豆浆加工而成，它吸收了黄豆的精华，营养价值非常丰富。这道腐竹炒芥菜，很适合夏季食用。

7、培根炒莴笋

莴笋去掉根部和叶子，用削皮刀削掉表皮，清洗干净切成菱形片。培根切片，葱姜切好备用。热锅凉油，放入葱姜爆出香味。放入培根翻炒均匀逼出油，炒出香味。放入青笋大火翻炒均匀，青笋不易炒太长时间，炒时间长了营养会损失，而且保持清脆的口感更好吃。起锅放入适量盐调味。

8、清炒水芹

水芹买回来之后洗净干净，挑去老叶和枯叶，切成段。青椒切成丝，不用分开，直接放一起就行了。锅里放油，烧热之后，把青椒和水芹段一起下锅翻炒。不需要加任何的辅料，直接下锅翻炒就可以了。水芹翻炒之后会出水，继续翻炒之后会感觉水芹开始缩水变得有些软烂，这个时候再开大火，快速翻炒几下就可以，加盐出锅了。非常简单的，关键是这种炒法非常好吃。

9、豇豆炒土豆

土豆去皮切成条，用清水浸泡一会，洗干净表面淀粉。豇豆去根洗干净切成小段，放入热水中焯一下去除豆腥味，捞出沥水备用。里脊肉切丝，放入少许生抽和淀粉抓匀腌制一会儿。热锅凉油先将土豆放入锅中翻炒，土豆条炒至金黄色盛出备用。锅里留底油，放入姜蒜爆香，放入里脊肉翻炒均匀，炒至里脊肉变色。放入焯过水的豇豆，加入1勺生抽调味，大火翻炒至豇豆变软，放入土豆条大火翻炒均匀，放入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

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