入夏后多吃几道菜,清淡美味
入夏后多吃几道菜,清淡美味
夏季炎热,人的食欲减退,却也需要足够的能量来满足大量的体力消耗。因此适当的补充营养很重要。天热食欲不佳怎么办?今天就给大家推荐9道好吃又好做的家常菜,每一种都很下饭,价格也是实惠,吃起来贴心又解馋,家人都爱吃,你也试试吧。
1、清炒蒜泥空心菜
空心菜切成段,叶子跟茎分开食用。锅里放油,蒜泥炒香之后倒入空心菜,这个时候为了防止空心菜灰色,加适量清水一起炒制就可以了。炒出香味之后,再一次加入蒜泥,大火快炒几下之后,加盐提味出锅装盘。春天多吃4道家常小炒,清淡美味,经济实惠又好吃,看着就有食欲。
2、鲜虾炒丝瓜
夏季的南方,正是虾大量上市的时候。家家鱼摊门前都摆放着活蹦乱跳的活虾,只只乌青透亮,鲜活无比。只见公虾肥硕威武,母虾膏红籽满。现在不食,更待何时!鲜虾炒丝瓜,鲜甜脆口,清凉中带着虾香,不管是自己做或者到餐馆都是一道必选的菜了。
3、冬笋炒腊肉
准备食材如下:冬笋1个,腊肉1块,食盐少许,葱5克,姜5克,蒜5克,干辣椒适量
具体做法如下:将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片,将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝,净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油,放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀,下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅!
4、西兰花炒蘑菇
特色:色彩缤纷的蔬菜,颜色丰富,营养也丰富。西兰花炒白蘑菇,色泽亮丽,鲜香美味,清香可口,还很营养又抗癌哟。西兰花性凉、味甘;具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃的功效。
营养价值:西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
5、蒜泥苋菜
苋菜搞选干净,越嫩越好吃。清洗干净之后,锅里加油烧热爆香蒜泥,倒入苋菜炒至出水之后再加适量大蒜。再次炒至汤汁出来,加盐提味出锅装盘就可以了。
6、芥菜炒腐竹
如果喜欢清爽当中带点辣味刺激的话,这道菜是一个很好的选择。芥菜常吃还有清肺化痰,明耳目的作用。至于腐竹大家都知道它是用豆浆加工而成,它吸收了黄豆的精华,营养价值非常丰富。这道腐竹炒芥菜,很适合夏季食用。
7、培根炒莴笋
莴笋去掉根部和叶子,用削皮刀削掉表皮,清洗干净切成菱形片。培根切片,葱姜切好备用。热锅凉油,放入葱姜爆出香味。放入培根翻炒均匀逼出油,炒出香味。放入青笋大火翻炒均匀,青笋不易炒太长时间,炒时间长了营养会损失,而且保持清脆的口感更好吃。起锅放入适量盐调味。
8、清炒水芹
水芹买回来之后洗净干净,挑去老叶和枯叶,切成段。青椒切成丝,不用分开,直接放一起就行了。锅里放油,烧热之后,把青椒和水芹段一起下锅翻炒。不需要加任何的辅料,直接下锅翻炒就可以了。水芹翻炒之后会出水,继续翻炒之后会感觉水芹开始缩水变得有些软烂,这个时候再开大火,快速翻炒几下就可以,加盐出锅了。非常简单的,关键是这种炒法非常好吃。
9、豇豆炒土豆
土豆去皮切成条,用清水浸泡一会,洗干净表面淀粉。豇豆去根洗干净切成小段,放入热水中焯一下去除豆腥味,捞出沥水备用。里脊肉切丝,放入少许生抽和淀粉抓匀腌制一会儿。热锅凉油先将土豆放入锅中翻炒,土豆条炒至金黄色盛出备用。锅里留底油,放入姜蒜爆香,放入里脊肉翻炒均匀,炒至里脊肉变色。放入焯过水的豇豆,加入1勺生抽调味,大火翻炒至豇豆变软,放入土豆条大火翻炒均匀,放入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
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