纸罐厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
纸罐厂家
热门搜索:
成功案例
当前位置:首页 > 成功案例

肉丸和这个食材是绝配

发布时间:2022-06-30 07:02:17 阅读: 来源:纸罐厂家
肉丸和这个食材是绝配

肉丸和这个食材是绝配

炎热的夏天,冬瓜是餐桌上的常客,冬瓜有清热解暑的功效。记忆里,冬瓜丸子汤是从小到大最常喝的汤。手工制作的肉馅经过反复摔打,煮出的肉丸紧实光滑、精道Q弹,丢在桌上能弹起来。简简单单的家常味是记忆里永存的好味道。今天小编就教大家来做这道简单的冬瓜丸子汤,好吃又美味,喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

冬瓜1小个、羊肉200克、葱20克

配料

盐10克、白胡椒粉2克、生抽3毫升、料酒5毫升、香菜3克、食用油适量

冬瓜丸子的做法

1、小冬瓜和羊肉馅准备好,我用的羊腿肉,嫩而不肥,让商家给绞的馅儿,如果你喜欢吃口感Q的又不怕受累,可以刀剁;

2、冬瓜去瓤去皮,切成2、3公分厚的大块,入凉水锅中大火煮开;这锅眼熟吧?最近出镜率极高,九阳轻奢派炒锅,煎炒炖炸都不错;

3、趁着煮冬瓜的空儿赶紧把肉馅调一下:香葱末、少许酱油、料酒、盐、2勺淀粉、再来点儿白胡椒粉;白胡椒粉量随口味调整,不放也成;酱油换成生抽或者蚝油也可以,但不要太多,以防肉丸因为颜色过量而让汤失去鲜香的味道;

4、顺时针搅拌,分次加入凉水,成稠糊糊状即可;

5、冬瓜煮开后转微火,保持汤微微冒泡状;双手蘸凉水,用勺子舀适量肉馅,肉馅在双手间倒来倒去呈圆球状;

6、将肉丸子一一制作完成,轻轻送入汤中;手贴进水面放丸子,不会溅起水花更不会烫到,如果高高地扔进去,不但会溅起水花,还会使丸子变形;

7、所有的丸子都入汤后转中大火,用勺子将浮沫撇出来,这样看着更清爽;汤一沸腾即可关火,这样能保持所有的丸子都是一样的口感;汤中放不放盐随口味,撒香菜段增色添香。还等什么呀,开喝吧~~

小编贴士

1、搅拌肉馅的水要分多次搅拌,这样才会更融合。

2、沫子一定要撇出去,不然喝了不健康。

TAG标签:

几种前列腺炎发病的机制介绍
鼻中隔血肿及脓肿引发什么疾病
卵巢性不孕的预防措施
腺样体手术费用