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吃鸡蛋的误区有哪些 十件事你必须知道

发布时间:2022-06-22 17:55:38 阅读: 来源:纸罐厂家
吃鸡蛋的误区有哪些 十件事你必须知道

鸡蛋是生活中必备的食物,因为鸡蛋含有蛋白质多。可是当你每天吃鸡蛋补充营养时,是否能正确的吃鸡蛋呢?能完全吸收到鸡蛋的营养呢?其实吃鸡蛋也有很大的学问,下面随着小编一起来看下吃鸡蛋的误区,早日纠正错误。

一、不要丢弃蛋黄。

蛋黄富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、钙、锌等营养素,其整体营养价值远超蛋清,是蛋类营养的精髓。蛋黄中含有较多胆固醇,一个鸡蛋黄胆固醇含量高达280多毫克。但不足为虑,没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病。

鸡蛋的营养素主要集中在蛋黄里,实际上,禁食蛋黄对健康是不利的。蛋黄中含有一种叫做卵磷脂的物质,它在肠道内被消化液中的酶所消化,释放出一种叫做胆碱的物质,可直接进入大脑,与醋酸辣结合生成乙酰胆碱。正是这种乙酰胆碱改进了人的记忆力。

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