合法添加剂躺着也中枪添加剂-【新闻】

合法添加剂；躺着也中枪_添加剂

Foodjx导读：新华网武汉８月５日电（记者徐海波）继 豆浆精 后，近日市场上又曝出一种叫 油条精 的添加剂，据称长期食用可能引发 脑残 。一时间，人们敏感的食品安全神经再次被触动，豆浆油条两大传统早餐先后被拉入 黑名单 。而专家提醒，这种谈 精 色变主要是误将非法添加物的罪名扣给了食品添加剂。作为现代食品必不可少的添加剂，为何屡屡中枪？ 网曝 油条精 致人脑残 油条是用 油条精 做出来的，吃多了会脑残 近几天，一条有关 油条精 的帖子在网络上被广泛转载。一时间， 油条精 被许多市民视为与地沟油、三聚氰胺一样的 恶瘤 ，连油条也成了 危险食品 。 民权路一带是武汉最大的调料品市场。记者近日调查，几家店面老板表示， 油条精 很畅销，经常有人一买就是十几箱。 随后，记者在一个老板的指引下来到武汉市富强食品添加剂公司。店员很爽快地拿出一包 油条精 ，包装上写着成分是碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉，还标注着 本品专用于炸油条 的字样。 记者看到这是一种白色粉末状产品，摸起来和面粉的触感相似。 加了这个，油条更大、更膨松，长时间口感酥脆。零卖３元一包，一箱有３０包，整箱买有优惠。 店员说，公司是这种 油条精 的武汉代理商，一个月能卖五六万包。 一家企业的销售经理刘云辉告诉记者，公司的 油条精 产品分为有铝型和无铝型，其中 有铝油条精 从１９８３年起就已开始生产，至今市场销售仍然很火。 记者随机询问了１０多位市民，只有一位李姓的女士表示自己关注过 油条精 。她说，以前听说许多油条用了 油条精 ，而这种添加剂含有硫酸铝铵，自此之后她再也不吃油条了，并时常劝说周围的人。 人们对 油条精 的担忧主要是对配料里硫酸铝铵安全性的担忧，担心铝元素的毒性会影响身体健康。华中科技大学化学与化工学院顾彦龙教授指出，硫酸铝铵其实是一种合法的食品添加剂。 他进一步解释道，如果它没有通过毒性和生物兼容性的检测，不可能被列为食品添加剂。只要不超过国家规定的最大用量，对人体不会产生消极影响。但如果长期使用，铝元素会在体内蓄积，铝元素对神经系统的破坏性也会逐步显现，长此以往，容易患上神经系统疾病。 根据世界卫生组织的评估，规定铝的每日摄入量为０－０．６ｍｇ／ｋｇ，这里的ｋｇ是指人的体重，即一个６０ｋｇ的人允许摄入量为３６ｍｇ。 我国《食品添加剂使用标准ＧＢ２７６０－２０１１》中规定，铝的残留量要小于等于１００ｍｇ／ｋｇ。以此计算，一个体重６０ｋｇ的人每天吃油条不多于３６０ｇ就不必担心。 顾彦龙建议，不要因为 油条精 就对油条产生恐惧。 只要在国家规定的范围内限量使用，应该就是安全的。 记者在调查中发现，大多数市民并不清楚什么是 油条精 。一些知道 油条精 的市民，不太相信所有早餐摊点都会按国家规定比例添加。 没有食品添加剂就没有现代食品工业。 华中农业大学食品学院黄文教授说，所有经过人类加工的食品中几乎都含有添加剂，普通人每天可能吃进肚子的食品添加剂就多达几十种。 百姓不再谈 添 色变还须监管给力 去年８月份， 豆浆精＋水＝现磨豆浆 的 市场发现 也牵动了百姓的神经，许多人怀疑 豆浆精 对人的肝脏及肾均有影响。随后，专家澄清，适当食用对

(来源：新华网 ) [1][2]下一页

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