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【新闻】品牌螃蟹散装礼盒大比拼矮孩儿草

发布时间:2020-10-19 01:31:59 阅读: 来源:纸罐厂家

品牌螃蟹散装礼盒大比拼

荆楚网

全国讯:眼下正是吃螃蟹时。与往年不同,今年可供消费者“提前消费”的螃蟹礼券(俗称“纸螃蟹”)甚是“横行”。记者调查发现,武汉本土发放螃蟹礼券的商家,最高峰时一天发出4000多张。商家之所以热衷销售“纸螃蟹”的理由非常简单,那就是螃蟹礼券的利润要比卖现货螃蟹高许多,个别品牌的螃蟹礼券利润甚至高出几倍。那么,花买“纸螃蟹”的钱,究竟能买多少同样规格、同品牌的散装螃蟹呢?品质上有没有区别?本报记者进行了一番调查。

【比价格】

一样的钱买散装蟹至少多买一倍

所谓“纸螃蟹”,就是大闸蟹礼盒的提货券,消费者可以先购买提货券,等螃蟹上市后再凭手里的提货券兑换螃蟹。

记者调查发现,目前市场上主要有三大养殖场发放螃蟹券,分别是梁子湖水产集团、阳澄湖水产集团和梁子湖新特水产养殖场,螃蟹的产地主要是江苏阳澄湖和武汉江夏的梁子湖,价格从100多元到2000多元不等。

日前,记者花正价购买了一张由梁子湖新特水产养殖场发放的价值258元的周渔翁螃蟹礼券,里面有4只2.5两的母蟹和4只3两的公蟹。随后,记者在中百超市水果湖店看到,这里出售的梁子湖新特水产养殖场的散装螃蟹,2.5两母蟹零售价格为 80元 /500克,3两公蟹零售价格为40元/500克。也就是说,市民用258元买散装螃蟹,共可购买2.5两母蟹和3两公蟹各7.8只。这比购买礼盒装的螃蟹,数量多上近一倍。

梁子湖水产集团发放的“温馨礼盒”,价值468元,里面包含了3只2.5两的母蟹和3只3.5两的公蟹。同样,这两种规格的螃蟹,如果买散装的,超市购买价分别为68元/500克和80元/500克。这意味着,花468元购买该品牌的散装2.5两母蟹和3.5两公蟹,可以各买10只左右。

而在台北路的阳澄湖螃蟹专卖店,这里的螃蟹都是论只卖,跟礼品螃蟹价格相当。

散装螃蟹价格跌 礼盒装仍坚挺

随着天气转冷,螃蟹消费已进入尾市,市场上不少螃蟹都在打折促销。在汉口梁子湖水产集团的螃蟹专卖店内,记者拿着价值138元的螃蟹券去兑换螃蟹,共兑得2两母蟹3只,2.5两公蟹3只。随后,记者在该店获得了一张价目单,上面写着该礼盒中的2两母蟹的单价为28元一只,2.5两公蟹的标价一只是18元,算起来记者领取的螃蟹总价跟螃蟹券的价格一致。

然而,当记者询问店老板这两个规格螃蟹的现价时,他表示,近期都进行了调整,2两母蟹价格已降至15元一只,2.5两公蟹降至9元一只,降幅近一半。这意味着,螃蟹券现在只能领到相当于其券值一半的螃蟹。对此,店老板又表示,螃蟹礼盒价格并没有随着散装螃蟹下跌而下跌,因为两者品质不一样,装入礼盒里的螃蟹质量好,数量在市场上少,价格不会轻易跌。

【比品质】

礼品蟹品质稳定 散装蟹良莠不齐

“纸螃蟹”比散卖的螃蟹贵,那么品质是否要好一些呢?记者将购买的礼品蟹与散装蟹比较发现:蟹壳,礼品蟹的壳背均呈黑绿色且带有亮光;散装蟹的壳背呈黄色的较多。肚脐,礼品蟹的肚脐均鼓起,并凸出来;而散装的螃蟹肚脐平平。螯足,礼品蟹的绒毛丛生,放在地上爬行速度快;而散装蟹螯足上绒毛相对少一些,爬不过礼品蟹。

最后,记者按照超市促销人员教授的方法,将螃蟹翻转身,看翻转速度,发现礼品蟹腹部朝天后,能迅速用螯足弹转翻回;散装蟹翻转相对吃力些。

至于两种螃蟹的口感,蒸煮后发现,礼品蟹大都膏肥脂满,散装的蟹品质不一,以公蟹为例,有的膏满,有的则显得没有什么“内容”。

【分析】

不是啥螃蟹都能当礼品卖

商家喜爱发“纸螃蟹”,原因有多个。其中,作为送人情用的“纸螃蟹”比散卖的螃蟹贵出不少,利润要高是重要原因之一。那么,礼品蟹到底贵在哪里,商家究竟有多少利润可图呢?

“实际上,‘纸螃蟹’的成本远不止螃蟹本身的价格。”梁子湖新特水产养殖场负责人周德顺称,送礼的螃蟹品质一般较优,选购成本也比较高。他介绍,选购有三个标准:一是没有残肢断腿;二是看相要好,外形端正,蟹壳颜色均匀;三是生命力要强。而一般来说,从湖里打捞起一网兜螃蟹,一斤里面,残肢断腿的就占了10%;加上看相不好的,生命力不强的,一斤螃蟹若变成礼品蟹,本身的损耗就有15%。

此外,运输损耗也不容小觑。螃蟹这种鲜活农产品,对运输条件要求很高,不能太冷也不能太热,湿度要适中。控制得好,损耗可以控制在5%以内,一般情况下,损耗在20%左右;也不乏整车螃蟹到达目的地后,全部死光的情况。

不仅如此,螃蟹装箱之前,还要进行一次脱水。记者计算了一下时间,按一个小时计算,打捞起来的3两湿螃蟹,变成干螃蟹后,轻了0.4两;越大的螃蟹,脱水越多。脱水后,重量一般都有15%-20%的减少。“此外,还要加上包装费15元,运输费12元,人工搬运费5元,另外螃蟹礼盒还有风险,礼品里有死蟹是要赔偿的。所以,一盒标价258元的礼品蟹,只能赚五六十元,没有一倍那么夸张。”周德顺说。

【提醒】

“纸螃蟹”暴利并非空穴来风

然而,并不是每个商贩都能诚信经营。一位曾遍访武汉螃蟹市场的业内人士坦言,之所以有礼品螃蟹“暴利”一说,主要是卖券人玩的投机倒把的游戏。方式无非有两种:一是通过短斤少两达到牟利。今年螃蟹普遍个头偏小,5两的公蟹和4两的母蟹少之又少,而市场上标着5两公蟹和4两母蟹的商家较多,实际上最多只可能是4两多的公蟹和3.5两左右的母蟹,别看只有几两之差,价格差别非常大。比如4.5两的公蟹,有商家卖到188元一只,而5两的公蟹就卖到了288元一只。“礼品螃蟹买回家后,很少有消费者会去称重,这就为商家短斤少两留下了‘操作空间’”。

二是混淆产地。一些标称阳澄湖、梁子湖螃蟹的礼盒里混着其他地方的螃蟹,商家以此获得暴利。阳澄湖专卖店人士表示,虽然今年阳澄湖大闸蟹产量达到了十年来的最高值2200吨,但实力雄厚的企业往往在年前就已预订了大部分货。普通消费者缺乏专业知识,即便商家用别处的螃蟹冒充阳澄湖大闸蟹,也常不知情。

此外,市场上不乏个别螃蟹券商既没有自己的门店,也没有养蟹的地方,开个网站,招几个话务员就开始卖券。等螃蟹券卖出去,这些券商就“关门走人”了。

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